Klik nusae - Bagi Anda yang sedang melakukan perjalanan di Puncak Bogor,cobalah mampir ke Resto Bebek Tepi Sawah (BTS) Ciloto. Tepatnya di Jalan Hanjawar Nomor 19 Ciloto,Cipanas,Cianjur.

Melengkapi menu yang sudah ada,resto yang berada persis disamping Le Eminence Hotel Convention & Resort itu mengeluarkan menu baru,Paket Liwetan.

Umurnya,belum genap sebulan. Baru tiga minggu diracik oleh Chef Galuh Gandamana (31), Head Chef BTS, sehingga paket yang dikombinasikan dengan makanan khas Bali ini pun menjadi incaran pertama para pengunjung.

Terutama tamu rombongan yang ingin menikmati suasana alam persawahan sambil menyantap makanan khas Sunda.

Kelebihan dari paket yang disajikan untuk 4-5 orang ini adalah tambahan Sate Lilit yang menjadi ciri kuliner Bali. Tambahan ini agar tetap tak menghilangkan otentik Bali sebagai ciri khas resto BTS.

Paket Liwetan sebagai menu baru yang dikeluarkan Resto bebek Tepi Sawah Ciloto ini bisa untuk 4-5 orang dengan harga Rp. 475.000,-/++. Foto: Klik nusae/adhi

Saat ini nasi liwet memang sedang digemari masyarakat,terutama di dataran tanah Sunda. Lewat makan bersama atau mayor-begitu sering diistilahkan, bisa membicarakan banyak hal seputar kehidupan sehari-hari.

"Kami memang menghadirkan paket ini bertepatan dengan waktu liburan anak-anak sekolah. Dengan menu banyakan ini rasanya lebih pas-lah, jadi bisa rame-rame," lanjut Galuh.

Area lesehan di Resto Bebek Tepi Sawah Ciloto. Foto:Klik nusae/adhi

"Di masyarakat Sunda, liwet selalu memakai bumbu seperti garam, bawang merah, bawang putih, daun salam, sereh, lengkuas, cabai, santan, minyak kelapa dan ikan asin, bergantung selera. Racikan ini kemudian dicampur langsung pas setengah matang," ujar Galuh memberi resep.

Agar nasi tersebut tetap hangat, dibawalah nasi tersebut bersama ketelnya atau alat memasaknya yang bisa ditutup rapat.

Ornamen Bali mewarnai sebagian besar bangunan Resto Bebek Tepi Sawah Ciloto. Foto:Klik nusae/adhi

Uniknya, Es Tambring ini tak mengeluarkan rasa amis seperti kita bayangkan karena putih telurnya. Sebaliknya rasa segar menjalar membuat ingin terus meneguk hingga habis.

"Putih telurnya kita masak pada posisi matang untuk memperkuat rasa segar saat diminum," jelas Galuh.

Es Tambring khas Resto Bebek Tepi Sawah Ciloto. Foto: Klik nusae.adhi

"Saat ini kami juga sedang terus mengembangkan spot baru dengan tetap mengandalkan  lanskap sawah dan sungai yang mengalir disampingnya. Mudah-mudahan dalam waktu dekat juga sudah selesai,"ungkap Galuh.

Dengan suasana yang sejuk dingin ala Puncak, olahan bebek yang dikombain dengan Nasi Liwet memang sangat ccok disajikan di tepian sawah.

https://www.youtube.com/watch?v=B6DJeSS1RHw&feature=youtu.be

Meski keberadaannya di dalam lingkungan hotel, resto tersebut bebas untuk dikunjungi, tidak harus dari tamu hotel.

Menu makanan yang sudah hadir lebih di dulu di Resto Bebek Tepi Sawah adalah bebek goreng tepi sawah, bebek bakar tepi sawah, bebek betutu, ayam betutu, ayam panggang terasi, sate lilit ayam, hingga seafood bakar.

https://www.youtube.com/watch?v=2xy2UXCFSfY&feature=youtu.be

Sedangkan hidangan sayurnya ada sup iga garang asem, serta dikombinasikan dengan hidangan ala Sunda yaitu sayur asem, juga lalapan.

Resto ini memiliki empat area makan, dengan total kapasitas bisa  menampung 245 orang. Terakhir ada tambahan untuk area makan dalam bentul lesehan,persis di repi sawah dengan air jernih yang mengalir dibawahnya.

Nah, tunggu apa lagi. Akhir pekan ini kita cobain Nasi Liwet Bebek Tepi Sawah Yuuk"¦

(adh)